Albúmina

• Proteína de alta calidad 
• Baja en calorías
• Sin grasas
• 1g de carbohidratos por porción
• Formato de 500g

La albúmina es clara de huevo deshidratada, por lo que al añadirle agua, esta se reconstituye y se vuelve igual a una clara. Puedes hacer tortillas, merenguitos, pancakes, etc. O consumirla cruda ya que viene pasteurizada, o sea que es completamente segura de ingerir 🤗

Nosotros la amamos porque -además de sus cualidades nutricionales- es super versátil a la hora de cocinar, puedes consumirla cruda o cocida y en preparaciones dulces o saladas, en nuestro instagram te damos algunas ideas de cómo usarla (desde helado a queques, galletas, manjarate y más, todo proteico por su puesto ¡así que échale un vistazo!).

La Albúmina de 500g viene con 125 claras pasteurizadas y la de 1kg con 250.

Para reconstituir 1 clara de huevo debes mezclar 4g de albúmina + 30ml de agua. 

Ingredientes: Clara de huevo deshidratada pasteurizada y antiapelmazante E-551.

Este producto es un alérgeno. Procesado en líneas de producción que también procesan productos con glúten, caseína y lactosa.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo tomar albúmina sin cocinarla?

Sí, ya que son pasteurizadas. Es totalmente seguro consumirla en batidos, con yogurt, con mantequilla de maní, o como se te ocurra 😎.

 ¿Pierde sus propiedades al cocerla?

Que la proteína cambie o disminuya al ser cocinada es un mito. No pierde su calidad nutricional ni su gramaje proteico. Es seguro cocinarlas, hornearlas y cocerlas.

¿Tienen sabor? 

El sabor es muy delicado, casi imperceptible a no ser que ocupes mucha cantidad. En caso de batidos donde suele usarse 30g aprox, recomendamos añadir algo que aporte sabor como: fruta, vainilla, canela, leche, etc. Con yogurt también queda muy rica.

¿Viene con cuchara medidora?

No. La consideramos innecesaria y al no incluirla ayudamos al medio ambiente :)!

¿Puedo mezclarla con los huevos cocidos?

¡Claro que sí! y no olvides hidratarla previamente 👌 Nosotros la usamos para hacer omeletts, tortillas, o simplemente con más huevos. 

¿Cómo puedo volver las recetas en proteicas con la albúmina?

En las recetas con harina (de trigo, maíz, de avena, almendras, etc) debes sustituir la 1/2 del total de la harina por la albúmina. No recomendamos que sea en su totalidad ya que la albúmina cambia la consistencia. Ejemplo. Si una receta necesita 1 taza de harina de avena, usarás 1/2 taza de harina y 1/2 taza de albúmina.

¿Sirve para hacer merengue?

¡Sí! La albúmina funciona igual que las claras, así que puedes hacer merengue suizo, italiano, o lo que se te ocurra... ¡incluso pisco sour! 👀

Información nutricional

Porción 10g / Porciones por envase: 50 (en 500g) o 100 (en 1kg)