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Carrot cake 🥕

Lo más bacán es que no demoré más de 30 minutos en armar esta torta por completa porque no necesita horneado 🙉
Ojo que es chiquita, como para compartir con otra persona.

Necesitamos:

  • 65g de Harina de Almendras
  • 80g de zanahoria rallada
  • 2 huevos
  • 25ml de jugo de naranja 🍊
  • Nueces picadas
  • Especias y endulzante a gusto (usé stevia líquida (30gotas aprox), canela y un poquito de jengibre)

El paso a paso es muy simple 👉🏻  Procesas todo menos las nueces y 20g de zanahoria, estos los añadirás tras tener la mezcla.
Luego viertes la mezcla en una sartén caliente (y que esté a fuego medio!), cuando los bordes ya estén cocidos das vuelta el pancake, y listo.
Para la crema usé quesillo molido (300g), stevia, ralladura de naranja y vainilla. Lo procesé todo junto y luego armé la torta. El resultado es increíble

Ojo que no es una porción pequeña o para comparti

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